La Table gastronomique
Genève - Suisse
Rue Henri-Blanvalet 17, 1207 Genève - 022 300 00 59
« Découverte de l’année en Suisse Romande 15/20 »
Restaurant
Un lieu de vie culinaire vibrant, s’animant au rythme effréné des Eaux-Vives. Imprégnez-vous de notre atmosphère urbaine et étendez tout en savourant une gastronomie gourmande, inventive et de saison, signée par le Chef Paul Cabayé.
Notre équipe de cuisine imagine pour vous des plats raffinés, qui évoluent toutes les trois semaines au fil de nos inspirations et des produits du moment. Et durant la belle saison, installez-vous sur notre terrasse pour prolonger l’expérience, et savourer l’instant à ciel ouvert.
Gastronomie Gourmande
Notre philosophie est simple : le plaisir de la table avant tout ! Vivez ici les menus « Immersion » en temps réel, au rythme des commandes, grâce au concept de cuisine ouverte et à notre table du chef « iconique », où vous pouvez vous installer directement au plan de travail de Paul, Jordan et Davide. Venir chez nous, c’est toujours un moment culinaire authentique, décomplexé et gourmand.
la table du chef
Véritable incarnation de notre approche immersive, notre Table du Chef offre aux convives un accès privilégié aux coulisses, permettant d'assister au spectacle des cuisines depuis les premières loges.
Notre Chef
Originaire de Reims, en Champagne, Paul développe très tôt une sensibilité portée par la nature, les saisons et le goût du produit juste. Passionné et engagé, il construit son parcours au sein de maisons d’excellence, jusqu’à être sacré Cuisinier d’Or en 2021. Après un passage marquant à l'hôtel de ville de Crissier aux côtés du chef Franck Giovannini, puis une expérience de chef exécutif à Grindelwald, il affine une cuisine précise et en constante évolution. Aujourd’hui à Genève, il recentre son expression autour du végétal, des agrumes, des notes marines et des produits du terroir. Une cuisine sensible et lisible, portée par l’humilité, la détermination et une profonde humanité.
Bon Cadeau
Offrez une expérience gastronomique inoubliable au restaurant Arakel. Découvrez nos bons cadeaux, idéal pour célébrer une occasion ou offrir un moment privilégié.
